霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素,也是糧食儲(chǔ)藏過程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫時(shí)需嚴(yán)格控制含水量,曬干入庫,種子的含水量不宜超過15%;在倉庫內(nèi)放置無水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度,將相對(duì)濕度降低到60%以下;糧倉等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外,混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物,一般1g糧食含微生物4000多個(gè),而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個(gè)。新糧入倉前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì),保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對(duì)倉儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行消毒處理,殺滅霉菌。
總之,低溫儲(chǔ)糧技術(shù)是一種安全、綠色、經(jīng)濟(jì)的儲(chǔ)藏方法,通過控制儲(chǔ)藏溫度達(dá)到限制蟲霉的繁殖和生長的目的,有效延長糧食的保藏期。但是,我國農(nóng)戶儲(chǔ)糧設(shè)施仍然過于簡陋,達(dá)不到低溫儲(chǔ)糧的要求,尤其是在南方地區(qū)。另外,農(nóng)民對(duì)安全儲(chǔ)糧的重要性認(rèn)識(shí)度也不高,缺乏科學(xué)儲(chǔ)藏糧食的技術(shù)。糧倉改造成本過高,不能普及化,糧庫的機(jī)械通風(fēng)和制冷因其方式、時(shí)機(jī)和后期管理不當(dāng)而不能達(dá)到預(yù)期的效果,這些問題仍需我國糧庫工作者和科學(xué)研究者急切解決。
其他技術(shù)在目前的智能化糧庫建設(shè)與改造中,各糧庫也在根據(jù)本庫區(qū)實(shí)際情況與需求,選擇適合自己的智能化改造項(xiàng)目,糧食數(shù)量檢測、智能烘干、智能環(huán)流熏蒸、立體可視監(jiān)管、糧食質(zhì)量追溯、光伏低溫儲(chǔ)糧等系統(tǒng)也在不斷開發(fā)與應(yīng)用中。待解決的問題隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)、智能傳感技術(shù)、無線通信和自動(dòng)控制技術(shù)的不斷發(fā)展,糧庫智能化建設(shè)已經(jīng)取得了較大的研究成果,但由于受到目前的技術(shù)因素以及糧庫基礎(chǔ)設(shè)施不足等方面的限制,還存在許多需要解決的問題。
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